Quien invento el salazón
El salazón es una de las técnicas más antiguas de conservación de alimentos en la historia de la gastronomía. Su origen se remonta a épocas históricas muy destacadas como Mesopotamia o Egipto, donde ha desempeñado un papel fundamental en la supervivencia de muchos pueblos, sobre todo, cuando las condiciones meteorológicas acababan.
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salazón de alimentos ejemplos
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que es la salazón
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ventajas y desventajas de la salazón
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tipos de salazón
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Se denomina salazón a un método destinado a preservar los alimentos, de forma que se encuentren disponibles para el consumo durante un mayor tiempo. El efecto de la salazón es la deshidratación parcial de los alimentos, el refuerzo del sabor y la inhibición de algunas bacterias.
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Las salazones a lo largo de la historia
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La salazón es un método de conservación de alimentos mediante su deshidratación debido a la acción de la sal. Este proceso milenario ha sido vital en el desarrollo de la historia de la humanidad, pues facilitó el transporte, comercio y consumo de carnes y, sobretodo, pescados.
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Su origen se remonta a la Edad de Bronce, ante la necesidad de mantener el pescado de manera óptima durante el transporte y el comercio, que en aquella época podían durar varios días.
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La historia de la salazón de alimentos es mucho más que una técnica culinaria ancestral, es un legado de sabores que perdura hasta nuestros días. La influencia de la salazón en nuestra cultura es innegable, conectándonos con tradiciones milenarias y sabores que trascienden el tiempo.
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